Ultra processed food 😳
Zeer sterk bewerkt voedsel.
Zorg er vandaag voor dat je een gezonde maaltijd eet en vermijd voedingsmiddelen die sterk bewerkt zijn. Hoewel ze erg lekker kunnen zijn, bevatten deze voedingsmiddelen vaak veel suiker en zout.
Het is belangrijk om ultra-bewerkte voedingsmiddelen te vermijden, omdat ze weinig tot geen voedingsstoffen en vezels bevatten. Ze krijgen hun smaak voornamelijk door toegevoegde suikers en smaakstoffen. Bovendien zijn ze niet alleen ongezond vanwege hun samenstelling, maar ook omdat ze overal verkrijgbaar zijn en gemakkelijk te consumeren.
Hoe kun je ultra-bewerkte voedingsmiddelen herkennen? De dagelijkse snacks zoals krentenbollen, croissants, eierkoeken, kaasstengels, cruesli of sultana’s, die we vaak onderweg naar het werk eten of bij de koffie, worden meestal niet als extreem ongezond beschouwd.
Toch zijn ook deze producten gemaakt van bewerkte ingrediënten zoals bloem, suiker, zout en lang houdbaar vet. Ze dragen niet bij aan een gezond voedingspatroon. Ultra-bewerkte voedingsmiddelen zijn meestal verpakt en kunnen langere tijd buiten de koelkast bewaard worden vanwege hun hoge zout- en suikergehalte. Ze zijn vaak erg smakelijk, overal verkrijgbaar en je kunt er veel van eten zonder een verzadigd gevoel te krijgen.
Deze voedingsmiddelen zijn werkelijk overal te vinden: in winkels, op treinstations, in automaten en in kantines op scholen en kantoren. Voorbeelden hiervan zijn chips, dropjes, chocoladerepen, gevulde koeken en pepermuntjes. Naast gebak, koekjes, zoute snacks en snoep, worden ook hotdogs, pizza, nuggets, hamburgers, pudding, chips en frisdranken als ultra-bewerkte voedingsmiddelen beschouwd. Recentelijk hebben wetenschappers deze voedingsmiddelen als een aparte categorie geïdentificeerd.
Zelfgemaakt gebak, zoals muffins, is niet per se gezonder. Het lijkt misschien romantisch om op zondagmiddag je eigen cake te bakken of zelfgemaakte koekjes op kantoor te delen. Het lijkt gezonder dan goedkope kant-en-klare producten uit de supermarkt te halen. Echter, zelfgemaakt gebak is nog steeds ultra-bewerkt en niet per se gezonder dan de kant-en-klare varianten. Beide bevatten ingrediënten waaruit de meeste voedingsstoffen zijn verwijderd. Met uitzondering van bijvoorbeeld eieren, bestaan gebak, koekjes, snacks en snoep voornamelijk uit ingrediënten die je beter kunt vermijden voor een gezonde voeding. Als je naar de ingrediëntenlijst kijkt van ontbijtkoek, speculaas, lollies of zoute stengels, is het moeilijk om precies te begrijpen wat het eindproduct is
Gezond blijven eten zonder ultra-bewerkte voedingsmiddelen is zeker mogelijk. Hier zijn enkele tips om vandaag nog gezonder te eten:
- Kies voor verse en onbewerkte voedingsmiddelen: Ga voor verse groenten, fruit, volkoren producten, mager vlees, vis en zuivelproducten. Deze voedingsmiddelen zijn voedzaam en bevatten minder toegevoegde suikers en zout.
- Bereid zelf je maaltijden: Door zelf te koken, heb je controle over de ingrediënten die je gebruikt. Gebruik verse kruiden en specerijen om smaak toe te voegen, in plaats van te vertrouwen op kant-en-klare sauzen en mixen.
- Snack verstandig: Kies voor gezonde snacks zoals noten, zaden, fruit, rauwe groenten met hummus of yoghurt met wat muesli. Vermijd chips, snoep en andere ultra-bewerkte snacks.
- Lees de etiketten: Neem de tijd om de ingrediëntenlijst van verpakte voedingsmiddelen te lezen. Kijk naar het suiker- en zoutgehalte en vermijd producten met toegevoegde suikers, kunstmatige zoetstoffen en veel toegevoegd zout.
- Doe je boodschappen slim: Blijf weg van het gangpad waar de ultra-bewerkte voedingsmiddelen liggen. Concentreer je in plaats daarvan op de buitenste rand van de supermarkt, waar je verse producten zoals groenten, fruit, vlees en zuivel kunt vinden.
- Drink water in plaats van suikerhoudende dranken: Water is de beste keuze om gehydrateerd te blijven. Vermijd frisdranken, vruchtensappen en andere zoete drankjes, omdat ze vaak veel toegevoegde suikers bevatten.
Onthoud dat het belangrijk is om een gebalanceerd voedingspatroon te hebben en te genieten van een gezonde levensstijl. Het is prima om af en toe te genieten van een traktatie, maar probeer over het algemeen te kiezen voor voedzame en onbewerkte voedingsmiddelen.